这可不是什么缺乏远见和自信，什么小富即安，眼光短浅的事儿。
实事求是的说，尽管我们自己向来认为中餐博大精深，华夏的烹饪水平世界第一。
可海外却是不认可的。
哪怕晚清民国时期，中餐走出海外，也确实拥有过一度的辉煌。
可问题是,之后就日渐衰微了。
就宁卫民活过的上一世,哪怕到了2020年,海外对中餐的认可也仍然局限在假中餐上。
在海外经营口味正宗中华美食的餐馆几近于无。
老外对日本料理和韩国料理的认知和认可度，反而在中餐之上。
中餐根本没在世界的饮食界获得其应有的地位。
说句不好听的，中餐在海外市场，一直是被两个孙子辈儿的在脖子上拉屎也不为过。
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