肉末烧毛豆、清蒸东星斑跟花生焖猪蹄,搭配上红烧羊肉、羊腩炖萝卜,真是齐齐整整,米饭还是特地用砂锅做好的。
大砂锅蒸出来的米饭晶莹透亮,吃起来口感比起电饭煲更胜一筹。
吃这个米饭的时候,齐飞扬原本还想说这件事,谁知道吃了一口,这饭就像是把他的嘴巴给黏住了。
满嘴的米饭,夹上一大块鱼肉,那条东星斑就是新全记的谢礼,足足有六斤重,一路带回来的时候打了氧,到店里还活蹦乱跳的,那鱼鳞叫一个漂亮,听说是野生的,光是这么一条东星斑,在海鲜批发市场买,都要一千多。
在饭店点,没两千拿不下。
严时语在人家饭店学了一招清蒸的手法,当然这个其实不难,主要拿的是控制火候,这条鱼就蒸得恰恰好,上面还撒了很多葱丝。
筷子在鱼尾处夹断,露出来的鱼肉呈现蒜瓣状,在嘴里吃起来是一片片的,少许的蒸鱼豉油增添了鲜香,饥肠辘辘的时候,就着这么一碗大米饭,真是别提了。
齐飞扬觉得光是这汤水,都能拿来拌饭了。
皮胶肉嫩,鱼皮甚至胶黏得能黏住嘴巴。
葱丝更是灵魂中的点睛之笔。
“飞扬,吃点儿羊肉。”
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