一些传统的厨师和美食博主，对陈品的“冷水放盐”理论提出了反对意见。
【笑话！炖汤冷水放盐？那汤还能喝吗？肯定又腥又浑！这明显违背了烹饪常识！】
【那个品神，就是个哗众取宠的网红而已！大家别被他带偏了！炖肉必须后放盐，这是老祖宗传下来的规矩！】
【什么盐渍效应，故弄玄虚！估计是那家店自己偷偷加了嫩肉粉吧！】
网络上吵成一团，公说公有理，婆说婆有理。
就在双方僵持不下的时候，一个重量级人物下场了。
王刚，网名“刚哥的烹饪实验室”。
他不是传统意义上的美食博主，而是一个拥有高级厨师资格证，同时又精通食品科学的硬核技术流大佬。
他的视频从来不搞花里胡哨的探店，只做一件事：用最科学、最严谨的方法，复刻或解析烹饪技术。
他在全网有五百多万粉丝，以客观、中立、专业著称。
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