若是能有那么一两样独门的素菜生意，烤鸭之事便可外聘些人来做了，无须他自己继续沾手。
悟真和尚此前便与顾闲提过一嘴，又亲自来给他送了上次那篇文章的润笔费，顾闲便第一时间与他说起自己的新想法。
寺里便有做豆腐的工具，豆子又便宜，正好可以做些豆肠。
制作流程并不复杂，只消把上好的豆子磨成浆静置一段时间，再用准备好的棍子将上方凝结出来的豆皮卷上一圈，就可以收获一份豆肠了。
这东西虽是素菜，吃起来却口感丰富、层次分明，炒着吃、烤着吃、凉拌着吃都很不错，一点都不比肉菜差。
不过许多豆制品需要的调料佛家大多不能用，顾闲在周围的集市里扒拉了一圈，居然扒拉出了柠檬。
时人叫它黎檬子、里木子，最初只长在广东、海南一带，北方比较少见。
据说北宋大文豪苏轼有个叫黎錞的友人平时跟木头似的反应很慢，朋友们戏称他为“黎檬子”，并不知道真的有一种水果。
有天他们一起骑马出行，听到集市里有人吆喝着卖这玩意，苏轼大笑出声，乐得差点摔下马！
后来苏轼被贬去海南，看到满树的柠檬果后叹息不已，自己屡遭贬谪、颠沛流离，昔日一同说笑游玩的故友更是深埋泉下，怎么能让他不唏嘘！
到了元朝，据说忽必烈和元朝贵族们都爱上了“里木渴水”这种时兴饮品，专门在广东开辟了御果园种植柠檬保证能供应到位。
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