西洋参是前年种的了，已经两年了，完全成熟了。
西洋参是五加科人参属的多年生草本植物。
根部为圆柱形或纺锤形，叶片广卵形或倒卵形，边缘有粗锯齿，花序是伞形，尊绿色，钟状，花瓣绿白色，花药卵形或矩圆形，浆果扁球形，熟时为鲜红色，花期在7-8月，果期9月。
西洋参首载于《增订本草备要》，苦寒清泄，甘寒凉补，入心、肺、肾经，为寒补之品，既善补气养阴，又善清火生津，主治气阴两虚。
也可用于治疗心血管疾病、增强免疫力、抑制癌细胞的增殖，曾一度被称为“绿色黄金”。
据传康熙年间，康熙帝严令禁止采伐长白山草木，人参重金难求，此时西洋参进入国内市场，备受欢迎，可换取大量黄金，故有此美称。
依然是用机器来进行挖掘，这样可以省时省力，还能够最大程度保证西洋参的完整程度。
机器挖掘，大家跟在后面捡就行了。
沈雪宁从泥土里捡起一根西洋参，先看了看外形，胖乎乎的，跟人参差不多，放到鼻子下闻，有着独属于西洋参的药香味儿，其实她种的药材心里有数。
不过还是看看，更加放心。
沈宝宏给西洋参来了一个特写：“这西洋参看着真好，是极品吧？”
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