151号酒到155号酒被鱼贯而出的工作人员端出来放到大家的桌上，而后又有条不紊地返回去，人多却一点儿也不杂乱。
在已经上桌的150种酒中，得分最高是59号酒，得分91分，最低分是1号酒，得分81分。
沈雪宁的声音再次响起：“第151号酒是比较小众的贵腐酒。”
“什么是贵腐酒？”
“贵腐酒也是一种葡萄酒，在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。”
“葡萄虽然感染了灰绿葡萄孢霉菌，但并不是烂了，只是被蛀出我们肉眼看不见的小孔，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。”
“这种真菌是一种自然界存在的腐性寄生物，经常寄生在水果皮上，对人体无害。”
“这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜，而且产生了让口感更圆滑滋润的甘油，并形成格外动人饱满的香气。”
“因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味，虽然在压榨的时候这股味道并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。”
“灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。”
内容未完，下一页继续阅读