她取出早已备好的调料，将它们放进石臼，握着木杵一下下捣碎。
红茱萸与白芝麻在石臼里碰撞，渐渐化作细腻的粉末。
又从橱柜里取出八角、桂皮、花椒等香料，细细研磨后与茱萸粉混合，再倒入半碗自酿的米酒，调成浓稠的酱料。
将晾好的腐乳块一块块夹进酱料中，手指轻轻翻动，每一面都均匀裹上红亮的调料。
彭师傅在一旁看得入神，主动递来陶瓮："我来帮你装坛！"
"先别急。"
江茉将裹好调料的腐乳整齐码进陶瓮，每码一层，便淋上一层米酒，"这酒既能增香，又能防止腐乳变质，好腐乳离不开好酒。"
最后在腐乳表面撒上一层薄盐，用荷叶封住瓮口，再仔细糊上一层厚厚的黄泥。
"这就成了？"彭师傅望着封好的陶瓮。
江茉拍了拍手上的泥，笑道："还得等上半个月，等时间把这些味道都酿进腐乳里。"
忙完这些，她伸着懒腰回到大堂，顺着桌沿穿过，来到门口望风。
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